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LA CUCCAGNA
L’albero della cuccagna è un evento organizzato in collaborazione con il social eating Gnammo. Il food concept consiste nel ‘cogliere’ del cibo da un albero di ciliegio, un richiamo alla natura e all’autoproduzione. I cibi appesi sono salse e creme, dolci e salate, composte da diversi ingredienti, serviti in sac à poche che il commensale è libero di servirsi per personalizzare ogni portata servita al piatto.
Pubblicazioni:
Millionaire, ottobre 2012, n°10, pg. 40
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